FILHÓS

Ingredientes:
• 1 kg de farinha 
• 8 a 10 ovos 
• 2 colheres de chá de fermento 
• 1 copa de aguardente (pequeno) 
• 1/2 chávena de leite 
• 1 pitada de sal 
• Azeite

Preparação:
Coloque a farinha num alguidar e o fermento no meio da farinha com a pitada de sal. Comece a amassar com as mãos, em seguida deite a aguardente e o leite. Continuando a amassar, deitam-se os ovos, um a um, lentamente. Quando estiver tudo envolvido, trabalhe bem a massa molhando as mãos em azeite até a massa se despegar do alguidar. Continue a amassar durante dois minutos. Deixe levedar durante duas horas.
Faça pequenas bolas de massa e por fim ponha a fritar. No fim polvilhe as filhós com açúcar e canela.

LEITE DE CREME

Ingredientes:
• 1 litro de leite 
• Casca de 1 limão 
• 1 pau de canela 
• 250 gr de açúcar 
• 12 gemas de ovo 
• 50 gr de farinha 
• Açúcar q.b. (para queimar)

Preparação:
Coloque um recipiente com 9 dl de leite, a casca de limão e o pau de canela ao lume e deixe ferver. Misture o restante leite, o açúcar, as gemas e a farinha, até obter um preparado homogéneo. Adicione, em fio, o leite a ferver e envolva com umas varas. Leve ao lume brando durante 2 minutos antes de levantar fervura para não talhar. Emprate o leite-creme em travessa ou em prato individual e deixe arrefecer. Polvilhe com o açúcar e queime com ferro bem quente, deixe arrefecer e sirva.

SONHOS

Ingredientes:
• 3 dl de leite; 
• 1,5 dl de óleo; 
• 1 casca de limão; 
• Uma pitada de sal fino; 
• 250 gr de farinha; 
• 6 ovos inteiros grandes; 
• Óleo para fritar; 

• Açúcar em pó para polvilhar. 

Preparação:
Ferva o leite com o óleo, a casca de limão e o sal. De uma vez só adicione a farinha e, com uma colher de pau, misture até que a massa se descole do recipiente.
Depois de arrefecer, acrescente os ovos inteiros, um a um.
Mexa bem. Na frigideira, já com o óleo quente, coloque colheradas de massa, fritando de ambos os lados. Retire e escorra.
Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.

RABANADAS

Ingredientes:
• Açúcar
• Fatias de pão
• Canela
.Leite

Junta-se o açúcar e a canela;
Depois molha-se as fatias de pão em leite;
Em seguida deixa-se secar as fatias de pão;
Quando já tiverem secas, junta-se o açúcar e a canela e já está pronto!

RECEITA DE BISCOITOS DE NATAL DE FICAR COM ÁGUA NA BOCA

Bata 1 ovo numa tigela.
Noutra tigela á parte bata 12 colheres(de sopa) de manteiga em conjunto com 15 colheres(de sopa) de açúcar, até parecer um creme esbranquiçado.
Aos poucos adicione o ovo,não pare de bater até ter ficado com uma cor homogénea.
Acrescente frutos secos bem picados, raspas de laranja e raspas de limão.
Misture 25 colheres de farinha e a nossa massa está pronta!
Faça uma bola com ela e embrulhe em película aderente.Meta no figorífico e deixe lá 30 minutos.
Depois estenda a massa e dê-lhe a forma que preferir.
Coloque as figuras em cima de um tabuleiro untado com manteiga.
Levias a um forno de temperatura média e deixeque fiquem assim 15 minutos até começarem a dourar.